Ječmena trava... alkalizira, detoksicira, liječi

Ječam je jedna od najstarijih vrsta žitarica, izrazito dugo korištena u ljudskoj prehrani. Samo zrno nije puno drugačije od drugih žitarica, međutim raznovrsnost nutrijenata koje sadrži, neusporedivo je hranjivija kad sjeme proklija.

Ječmena trava skriva istinsko bogatstvo korisnih hranjivih tvari, koje naš organizam lako metabolizira i koristi u svojim procesima.

Iako ječmena trava izgleda kao otkriće novog doba, to je nagađanje, naravno, u krivu. Uz ječam se vežu moćne civilizacije kao što su Egipćani, Rimljani i Vikinzi koji su ječmenu travu koristili u svojoj prehrani i medicini. Zanimljivo, ječmena trava je zapravo jedna od rijetkih "super hrana" ("superfoods"), koja je izvorno proizašla iz Europe; stoga je naše tijelo lakše apsorbira i koristi sve njene pozitivne učinke.

Kao i sve zelene biljke (zelena boja je zbog visokog sadržaja klorofila), ječam ima u sebi puno tvari koje djeluju prvenstveno na čišćenje organizma.

Mlade biljke ječma sadrže 30x više vitamina B1 i 11x više kalcija od kravljeg mlijeka. Također imaju 7x veću količinu karotena i 5x više željeza od špinata, dok je vitamina C u njima gotovo 7 puta više nego u naranči. 100g ječmene trave u prahu nam također osigurava 80 mikrograma vitamina B12, čiji se nedostatak lažno pripisuje prvenstveno vegetarijancima i veganima, ali u zadnje vrijeme s tim problemom se suočava i sve veći broj drugih ljudi.

Uz jednu žličicu dnevno ječmene trave u prahu naš organizam se hrani s vitaminima A, B2, B6, E i K, a što se tiče minerala, ječmena trava ih sadrži preko 50: kalcij, krom, natrij, jod, željezo, bakar, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen, cink, sumpor, ...

Aminokiseline su jako bitne u organizmu, kao temelj proteina, a mnoge od njih se nalaze u ječmu: alanin, arginin, cistin, histidin , glicin, fenilalanin, serin, triptofan i tirozin. Među njima smo pronašli sve važne aminokiseline koje naše tijelo nije u stanju samostalno proizvesti i stoga moraju biti unešene hranom. Osim glavne funkcije u izgradnji proteina one također i igraju ulogu u sintezi mnogih drugih ne-proteinskih molekula, kao što su neurotransmitori u živčanom sustavu.

Moramo spomenuti β-glukan, nevjerojatnu molekulu koja po svom kemijskom sastavu spada u polisaharide. Mnoga istraživanja iz 40ih godina prošlog stoljeća pokazala su da beta-glukan snižava loš kolesterol u krvi i jača imunološki sustav. Aktivira funkcioniranje makrofaga, koji igraju središnju obrambenu ulogu, kod napada stranih čestica na organizam. Osim toga djeluje anti-oksidativno i uništava slobodne radikale u tijelu.

Učinkovitom iskorištavanju svih tih hranjivih tvari pomažu mnogi enzimi koje sadrži ječmena trava, a za maksimalno čuvanje hranjive vrijednosti ječmenog praha zaslužno je sušenje ječma na temperaturi ispod 40°C, te prerada u prah pomoću sigurnih mehaničkih procesa. Ječmena trava koja zadovoljava ovaj uvjet i koja ne sadrži nikakve dodatke, zdrava je i prirodna, za razliku od nekih proizvođača koji su svoje proizvode pomiješali s raznim dodacima kako bi produžili trajnost i boju ječmene trave. U slučaju ječma u obliku tableta često se dodaju dodaci za održavanje ili kozistenciju.

Ječmena trava je odličan dodatak prehrani svakog pojedinca, a osobito je korisna u sljedećim područjima:

Detoksikacija - alkalizira (odkiseljava) organizam, što znači da ne smijemo pretjerivati. Preporučena dnevna doza je 1 žličica dnevno, osim u slučaju planirane detoksikacije kada možemo uzimati 3-5x dnevno jednu žličicu ječmene trave, po mogućnosti pomiješanu sa sokom ili vodom.
Poboljšava probavu povećanjem izlučivanja solne kiseline HCl u želucu.
Otapa obloge kalcija na kostima i regulira količinu kalcija u krvi - što doprinosi visokom sadržaju organskog natrija; npr. ljudi koji boluju od artritisa - preporučuje im se unos svježeg zelenog soka koji sadrži 28 mg organskog natrija na 100 g soka međutim, usporedimo tu brojku sa nevjerojatnom činjenicom da 100 g ječmene trave sadrži 775 mg organskog natrija!
Liječenje anemije pomoću sadržanih minerala.
Pomaže u liječenju sljedećih bolesti: astme, artritisa, dijabetesa, hepatitisa, mnogih kožnih bolesti, pretilosti i drugih bolesti, čiji se utjecaj još uvijek istražuje.

Iako zbog zelene boje mnogi ljudi odbacuju povrće pa tako i ječmenu travu, postoje mnogi ukusni načini kako je uvesti u svakodnevnu prehranu. Ne vjerujete mi? Isprobajte!
Jednostavan Zeleni sok (za 1 osobu):