Kakao: "hrana bogova" za osjećaj užitka i sreće

Za Maje i Asteke, kakao drvo je bilo sveto; iz njegovih plodova pripremalo se jako cijenjeno piće, a sušena zrna su koristili kao sredstvo plaćanja. Cijela Južna Amerika je bila svjesna njegovih pozitivnih učinaka na tijelo pa je kakao zaradio naziv „hrana bogova“.

U pravilu riječ kakao je ime tropske zimzelene biljke, kakaovac. Prije daljnje upotrebe u prehrambenoj industriji, ovu biljku je potrebno spržiti, mljeti, prešati i preraditi u razne proizvode kakaa.

Na sreću, postoji prirodan, zdrav i jednostavan način da se nakon žetve kakao jednostavno suši na suncu. Kakao je rodom iz amazonskih šuma, gdje prirodno raste i uzgaja se bez upotrebe pesticida. Postoji mnogo razloga zašto koristiti organski kakao! Pomoću organskih sirovina kakaa našem organizmu pružamo korisne tvari konzumirajući sirovi kakao.

Nažalost, postoji obilje proizvoda zvanih kakao, takav tzv. "kakao" je samo mješavina industrijskih šećera i raznih umjetnih dodataka što je jako loše približavanje onom što nam kakao u svojim jednostavnim tamno smeđim sjemenkama nudi!!

Nadalje, kakao je bio tisućljećima izrazito cijenjen od strane domorodaca u Amazoni kao hrana bogata energijom što je pobudilo interes znanstvenika te su došli do velikog otkrića odnosno otkrili su vezu između konzumacije kakaa i njegovog velikog utjecaj na funkcioniranje krvožilnog sustava organizma.

Istraživanja su pokazala da kakao sadrži dvostruko više antioksidansa nego crveno vino i tri puta više antioksidansa od zelenog čaja. Antioksidansi su tvari koje usporavaju ili sprečavaju oksidaciju važnih stanica - čime se poboljšava funkcioniranje imunološkog sustava, povećava sposobnost tijela u napornim i stresnim situacijama te smanjuje rizik od razvoja raka, arterioskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Flavonoidi su jedan od antioksidansa koji se u kakau pojavljuju u većim količinama. Oni sprječavaju stvaranje viška masnih tvari, koji bi se nametnuli na zidovima krvnih žila, čime održavaju krvni tlak i djeluju na prevenciju krvnih ugrušaka, ali i značajno smanjuju rizik od srčanog udara i to bez ikakvih nuspojava što se ne može reći za različite lijekove. U 100 g kakaa je nevjerojatnih 10% flavonoida! Dakle, što se tiče nedostatka antioksidansa u organizmu kakao je br.1 kao odličan i prirodan dodatak prehrani.

Također, kakao je obogaćen i s mineralima: sumpor, koji se naziva mineralom "ljepote" jer jača nokte i kosu; mineral čiste i lijepe kože, on odstranjuje otrove iz jetre i stimulira gušteraču. Magnezij ima pozitivan utjecaj na rad srca, snižava krvni tlak, stimulira mozak, pomaže u odlaganju otrovnih tvari iz tijela i smanjuje menstrualne grčeve. Također tu su i kalcij, željezo, cink, bakar, natrij, i mangan. Od vitamina, u kakau dominira vitamin C, koji djeluje kao antioksidans.

U kakao postoje i značajne aminokiseline: triptofan i anandamid, koji u ljudskom tijelu utječu na kemijske reakcija odgovorne za osjećaj užitka i sreće. Činjenica da nas kakao čini sretnima nije samo mit, ali se na to naravno ne možemo osloniti. Tu su i feniletilamin koji povećava ljudske performanse, koncentraciju i sposobnost pamćenja.

Često možemo čitati o pozitivnim učincima kakaa na ljudski organizam, međutim zaboravljamo da se sve hranjive tvari kakaa u redovitoj proizvodnji čokolade nalaze samo u minimalnim tragovima. Samo sirovi i organski kakao sadrži više od 300 hranjivih kemijskih tvari koje se mogu s pravom nazvati „hrana bogova“.